威尔士的象征黄水仙，在英国君主的权杖上看不到，但这不影响它的国花地位。由于威尔士语中的韭葱和黄水仙的说法极其相似，经常被人混淆使用。黄水仙最终被官方认定为威尔士国花。1840年，英国著名浪漫主义诗人、“湖畔诗人”威廉·华兹华斯，写下了有名的诗歌《水仙》。诗歌中，金灿灿的水仙，起舞于湖畔，似银河的繁星，让诗人华兹华斯的心中，充满了无限的幸福与欢愉。黄水仙被形容为似骄阳般金黄，似星河般闪亮的美丽花朵。过去数十年，每到圣大卫日前后，英国的超市都会卖水仙花。一捆一捆的，看起来非常像蒜薹，还摆在超市的水果和蔬菜附近卖。

    威尔士的国花，历史上有两种——黄水仙和韭葱。黄水仙大约从100多年前开始成为威尔士国花，而韭葱作为威尔士的国花则可能有上千年的历史了。威尔士为什么曾用韭葱作国花？为什么又要从100多年前开始逐渐用黄水仙来取代呢？关于黄水仙和韭葱的传说，要追溯到公元6世纪的威尔士。相传有一个叫大卫的圣徒，他是第一个来到威尔士传播基督教的传教士，大家亲切地称他为上帝的使者和民众的守护神，即圣大卫。后来，盎格鲁撒克逊人入侵威尔士，圣大卫率领威尔士人民英勇抗敌，并让大家在帽子上插上韭葱来区分敌我，最终取得伟大胜利。从此，韭葱便成了威尔士的国家象征。

    每年威尔士圣大卫节到来时，韭葱都是必不可少的象征之物。从百姓到国王，都形成了圣大卫节戴韭葱的习俗。韭葱，更多是以图像的形式出现在当地1英镑的硬币上，还有威尔士卫兵的帽徽上。

    早在1916年，威尔士人曾热烈讨论过，威尔士国花究竟应该是韭葱，还是黄水仙？当时更多人支持韭葱的地位。但从此，两种植物也算是开始共同成为威尔士国花代表，究竟选择哪一种，一般依据个人喜好。如今的圣大卫节，有些人依旧会选择遵照传统，佩戴韭葱，而更多的人却开始选择芳香美丽的黄水仙。对于威尔士人来说，黄水仙意味着更纯粹的美好。